- Les potatoes au four sont une alternative pratique et délicieuse aux frites traditionnelles.
- La recette est simple, nécessitant peu d'ingrédients (pommes de terre, huile d'olive, paprika, thym et sel).
- Les potatoes se cuisent pendant 1h à 210°C en les retournant régulièrement. Elles peuvent être accompagnées de sauces et servies en tant qu'accompagnement pour différents plats.
Les potatoes au four et moi, c’est une histoire d’amour : simple, rapide, délicieusement croustillante… Inspirée des très célèbres potatoes du Mc Do dont je raffole, j’ai eu envie d’en réaliser des maisons.
Cependant, qui dit frites ou potatoes, dit très souvent : friteuse. Et franchement, la friteuse, c’est chiant. Faut la sortir, changer l’huile, ça pue dans la maison.
J’ai donc repris l’idée des frites au four et j’en ai fait des potatoes. La recette est carrément simple et se réalise avec peu d’ingrédient.
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Si on est un expert en patates, on choisira la bonne variété. Si vous êtes comme moi, noob de la patate, vous choisirez le sachet avec la mention « spéciale frites ». La patate, c’est tout un art. Et moi, j’ai loin d’avoir la fibre pat’artistique.
Pour ces potatoes au four, il vous faudra : (à part un four)
Les ingrédients (pour 3 personnes)
- 9 pommes de terre de taille moyenne
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 branche de thym (frais ou séché)
- sel
La recette
- Pelez et lavez les pommes de terre
- Coupez-les en huit
- Dans un bol, mélangez l’huile, le paprika et le thym effeuillé
- Ajoutez le mélange à l’huile avec les pommes de terre. J’utilise un sac congélation, ça me permet de bien touiller et de bien enrober les pommes de terre sans en mettre partout
- Répartissez les lamelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Elles ne doivent pas se superposer
- Enfournez à 210°C pendant 1h en les retournant régulièrement
Pour finir : Ces potatoes se dégustent à la sortie du four, en accompagnement de grillades, de burger, d’une viande. Ajoutez à cela votre sauce favorite et voilà un repas totalement junk food à moindres calories.
Ces potatoes sont également réalisables en version frites au four.
Ketchup pour moi… ou sauce potatoes… yummy *o*
Alors, ces potatoes, vous les aimez comment ?
Et si je veux les faire à la friteuse ?
Alors oui c’est vrai, la recette ci-dessus est plutôt simple à réaliser comme vous avez pu le constater, sauf qu’elle nécessite d’avoir un four avec une plaque de cuisson ou un barbecue. On n’a pas tous ça à la maison, dans ce cas il existe aussi la solution d’utiliser une friteuse (pour faire des frites avouez que ça a du sens !)
D’un autre coté si vous n’avez déjà pas de four, acheter une grosse friteuse rien que pour une seule recette, ce n’est pas très motivant d’autant qu’il ne faut pas se voiler la face : et oui les ami(e)s, les fritures de toutes sortes ne font généralement pas on ménage avec nourriture saine et équilibrée…
Mais pas de panique ! Il existe heureusement une solution simple, économique et qui ne prendra presque pas de place dans votre cuisine (ou dans votre kitchenette) : équipez-vous d’une mini friteuse. Petites et efficaces, vous en trouverez tout une gamme facilement en magasin ou sur internet à partir de 25 euros seulement. Moins grosses que des friteuses familiales, elles sont en plus souvent multi-usage en proposant à la fois un mode friteuse et un mode fondue tout en n’affichant une contenance moyenne que d’un petit litre.
Avouez qu’à ce prix là il serait dommage de se passer de potatoes 😉
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