La véritable recette de la Bièraubeurre au Cidre

Quand il pleut ou qu’il fait aussi froid qu’en ce moment, cette atmosphère particulière me replonge inévitablement dans l’Angleterre chère à notre sorcier préféré, je veux bien sur parler de Harry Potter !

Si j’ai bien évidemment lu et dévoré Harry Potter et l’Enfant Maudit dès sa sortie en français, et apprécié Les Animaux Fantastiques au cinéma, ce n’est plus vraiment comme avant…

Heureusement, tant qu’il y a un peu de bièraubeurre dans vie, il y a de l’espoir !
C’est pourquoi aujourd’hui je vous ai concocté une recette toute particulière qui devrait vous aussi vous remonter le moral : nous allons ensemble préparer un litre de bièraubeurre (voui voui voui) et ce grâce à mon magnifique Cookbook Harry Potter et à la Gazette du Sorcier.

Si vous êtes nul(le) en cuisine, soyez rassuré(e) : c’est très simple à faire et encore plus à boire !

Quels ingrédients pour préparer de la Bièraubeurre ?

Pour préparer 1 litre de Biereaubeurre (Butterbeer en anglais), il vous faudra les ingrédients suivants :

  • 75 cl de cidre brut
  • 250 ml de glace à la vanille
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à café de noix de muscade
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 bâton de cannelle
  • 50 g de sucre en poudre
  • et enfin 2 cuillères à café de miel

Vous devrez également vous munir de quelques ustensiles :

  • 2 casseroles
  • 1 chinois
  • et 6 pintes à bière

Le temps de préparation est plutôt court, mais vous devrez attendre 3 bonnes heures avant de servir, autrement dit préparez tout cela à l’avance si vous avez des invités !

Bon vous êtes prêts ? C’est parti :

La véritable recette de la Bièraubeurre façon Harry Potter

Mettez tout d’abord la glace à la vanille et le beurre dans une casserole, et faites les fondre à feu doux.
Une fois que les deux sont bien liquides, ajoutez les épices, le sucre et le miel, mélangez bien le tout et mettez cette préparation de coté.

Dans une seconde casserole, faites cuire 5 minutes à feu doux 25 cl de cidre et ajoutez-y ensuite le mélange de glace et de beurre que vous venez de préparer.

Filtrez une première fois ce mélange à l’aide d’un chinois ou d’une passoire très fine, et mettez le tout au frais au frigo pendant une bonne heure.

Au cas où ce serait votre première recette de cuisine messieurs, voici ce qu’on appelle un chinois :

Au bout d’une heure, sortez votre préparation du frigo, et faites chauffer les 50 cl de cidre restant 5 minutes dans une casserole.
Filtrez une seconde fois avec le chinois votre mélange de glace, d’épices, de beurre et de cidre, et ajoutez le à votre cidre chaud.

C’est bon on peut servir maintenant ? Non non non, ce n’est pas fini !

Réservez à nouveau votre mélange au frais pendant 1 à 2 heures. Une fois ce délai passé, filtrez votre préparation une troisième fois et servez généreusement dans vos choppes à bière.

Etant une véritable fan accro à Harry Potter, je n’étais pas sur que ce serait réussi, et pourtant … ça a tout à fait le goût que j’imaginais : c’est frais et sucré, bref je peux vous dire que c’est tout simplement délicieux !

Sur ce je vous souhaite une bonne dégustation de votre Bierreaubeurre entre amis.
A consommer avec modération, car il y a tout de même un peu d’alcool dedans.

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Karine

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