- Le Labné maison est un plat libanais frais et léger, idéal pour l'apéritif.
- Pour réaliser cette recette, il faut 4 yaourts nature, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et des épices Zaatar.
- Il suffit de laisser égoutter les yaourts pendant quelques heures, puis mélanger avec l'ail, l'huile d'olive et les épices pour obtenir le labné.
La dernière fois qu’Amity est venue à la maison, j’ai eu envie de faire un apéritif dinatoire « du monde ». C’est ainsi que j’ai refait du labné maison.
C’est un plat que j’adore. Frais, léger, il fait dorénavant parti de mes favoris à l’apéritif. De plus, il est simple à réaliser si l’on prend un peu le temps de le préparer à l’avance.
- Zaatar, authentique, zatar Libanais BIO,savoureux mélange d’épices pour cuisine libanaise biologique (250g)Paires délicieusement avec des sauces à base de tomates, des vinaigrettes à la citronnelle, des plats grecs et italiens, des pommes de terre rôties Parfait avec les viandes, les légumes ou les grillades. TYPE DE CUISINE Cuisine tex-mex, cuisine épicée, cuisine au barbecue Un mélange du Moyen-Orient, aromatique et addictif, aromatique et addictif, aux saveurs de noisette et d’agrumes. Il est délicieux avec l’huile d’olive. Comme pour tout mélange, les proportions sont variables d’un épicier à l’autre, mais cela comprend généralement du thym (ou plus précisément une variété d’hysope), de l’origan, du calament des champs, de la sarriette, des graines de sésame, du sumac, de la marjolaine et, éventuellement, de l’anis vert, de la coriandre et du cumin. Produit et conditionné en France, sachet refermable
- Vrai Zaatar Premium, Frais, Délicieux et très parfumé – Fabriqué en France – Za’atar avec seulement 1% de sel Zatar – livre de cuisine levantine – épices N.4 Vert Prodigieux 100gartisanal, vegan, 100% naturel
Nous avons dégusté ce plat libanais avec des pains libanais (du commerce, on est des warriors mais pas trop quand même), j’avais également fait des brochettes boeuf-gouda et d’autres petites choses qui m’échappent.
Le labné maison
Pour un bol de labné, il vous faudra :
- 4 yaourts nature
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- épices Zaatar
La recette
- Dans un égouttoir, déposez 4 compresses de gaze. Versez les yaourts par dessus
- Laissez égoutter pendant 4 à 8h. Au terme de ce temps, fermez les compresses et pressez pour retirer l’excédent de jus
- Déversez la pâte obtenue dans un bol. Pelez et retirez le germe de la gousse d’ail. Ecrasez-la dans le bol
- Ajoutez l’huile d’olive et saupoudrez d’épices Zaatar. Mélangez bien
Réservez au frais jusqu’à dégustation. Servez avec des pains libanais.
Note : les épices Zaatar se trouvent sur internet ou dans les rayons épices dans les supermarché.
- Zaatar Libanais Mélange Epices 100% Naturel sans additifs arôme épices Zatar Libanais Traditionnel Thym Sumac Sésame Vegan sans Gluten – NCA (250)Le mélange d’épices Zaatar se compose principalement de graines de sésame, de sumac et de thym. Les graines de sésame ajoutent une délicieuse texture croquante et une saveur de noisette, tandis que le sumac apporte une note acidulée et légèrement fruitée. Le thym, quant à lui, offre une saveur herbacée et une subtilité aromatique à l’ensemble. L’utilisation du mélange d’épices Zaatar est très polyvalente. Vous pouvez saupoudrer généreusement cet assaisonnement sur du pain plat, des légumes grillés, des salades, des poissons ou de la viande avant la cuisson pour leur donner une saveur exceptionnelle. Il peut également être mélangé avec de l’huile d’olive pour créer une délicieuse pâte à tartiner ou une marinade parfumée. Le Zaatar est un incontournable de la cuisine et il est apprécié pour sa polyvalence et ses saveurs uniques. Il ajoute une dimension spéciale à vos plats, que ce soit en apportant une touche exotique à vos salades ou en relevant subtilement vos grillades. Explorez les possibilités infinies du mélange d’épices Zaatar et laissez vos papilles voyager vers de nouvelles saveurs et de nouvelles expériences culinaires. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l’abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
- Plantes & Epices – Mélange Zaatar / Za’atar Libanais Qualité BIO – Sachet Fraîcheur Biodégradable Refermable (250g)Mélange Zaatar libanais Ce mélange d’épices traditionnel du Moyen-Orient est un des plus universels qui soient ! Sa saveur à la fois chaude, ronde, subtilement salée et vinaigrée fera merveille dans toutes vos préparations ! ARÔME Parfum épicé aux notes d’herbes. PRÉPARATION En marinade, saupoudré sur vos aliments ou en base pour chilis. CUISSON Supporte très bien la cuisson. ASSOCIATION Parfait avec les viandes, les légumes ou les grillades. TYPE DE CUISINE Cuisine tex-mex, cuisine épicée, cuisine au barbecue. En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l’expédition de votre commande. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes
